/ Главная / Рецепты / Куриное филе с томатом и моцареллой

Куриное филе с томатом и моцареллой

Куриное филе с томатами и сыром моцарелла
Делюсь  классным рецептом куриного филе в духовке. Курочка запекается в хрустящей панировке с домашним томатным соусом и сыром моцарелла.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 4 порции
Куриное филе — 2 шт (400 гр)
Мука для панировки — 5 ст л
Яйца — 2 шт
Вода  —  1 ст л
Соль, перец — по вкусу
Сыр моцарелла —  100 гр
Для томатного дрессинга
Томаты черри — 200 гр
Чеснок — 4 зуб
Лук красный —  1шт
Сахар   — 1 ст л
Соль — по вкусу

ШАГ 1:
Для томатного дрессинга важно взять вкусные помидоры. Беспроигрышный вариант — томаты черри. В сезон подойдут спелые сладкие помидоры.

Красный лук режу кольцами, чеснок — мелко. Обжариваю лук и чеснок на растительном масле до полуготовности около 10 минут. В процессе добавляю соль и ложку сахара. Сахар ярче раскроет вкус овощей. Куриное филе с томатами и сыром моцарелла
ШАГ 2:
Черри режу на четвертинки. Отправляю к луку и обжариваю вместе еще около 5 минут.
Все. Томатный дрессинг готов. Куриное филе с томатами и сыром моцарелла
ШАГ 3:
Куриное филе разрезаю вдоль пополам, отбиваю, солю и перчу.
Яйца разбиваю в миску и смешиваю с ложкой воды.

Панирую куриные кусочки в муке и яйце. Для этого сначала обмакиваю филе в муке, затем в яйце, затем снова я муке. Двойная панировка поможет сохранить сочность и создаст на курице вкусную корочку. Куриное филе с томатами и сыром моцарелла

ШАГ 4:
Обжариваю курицу на сильном огне(у меня это цифра 7 из 9 на плите) до яркой корочки. Куриное филе с томатами и сыром моцарелла
ШАГ 5:
Куриное филе выкладываю на противень. Сверху щедро укладываю томатный дрессинг и кусочки сыра моцарелла.

Отправляю курицу в разогретую до 220 градусов духовку на 7 минут.
Куриное филе с томатами и сыром моцарелла
ШАГ 6:
Куриное филе готово.
Нежное внутри, с яркой корочкой и сочным дрессингом, который заменяет сразу и соус и гарнир. Куриное филе с томатами и сыром моцарелла
 
Приготовить с друзьями
Еще рецепты
Шницель из куриного филе с лимонным маслом
Шницель из куриного филе с лимонным маслом
Каччиаторе. Курица по - итальянски
Каччиаторе. Курица по - итальянски
Блинчики с куриным фаршем
Блинчики с куриным фаршем