Куриное филе с томатами и сыром моцарелла

Куриное филе с томатом и моцареллой

УЖИН
Делюсь еще одним классным рецептом куриного филе в духовке. Курочка запекается в хрустящей панировке с домашним томатным соусом и сыром моцарелла.

Если не найдете сыр моцарелла, то можно использовать любой вкусный мягкий сыр(без яркого вкуса). Как-то раз я использовала Гауду.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 6 порции
Куриное филе — 500 гр
Сухари для панировки — 50 гр
Сыр пармезан — 50 гр
Оливковое масло — 1 ст л
Лимонный сок — 1 ст л
Сыр моцарелла — 125 гр
Для томатного соуса
Томаты — 3 шт
Чеснок — 2 зуб
Базилик — 1/2 ч л
Сахар, соль — по вкусу

ШАГ 1:
Сначала приготовим домашний томатный соус. Три крупных помидора очистим от кожицы. Для этого сделаем надрезы крест-накрест с макушки и у основания томата. Затем опустим в горячую воду на 5 минут, вынем и немного остудим в холодной воде, чтобы помидор не обжига пальцы.
После этих манипуляций шкурка помидорки легко и красиво снимется. Куриное филе с томатами и сыром моцарелла
ШАГ 2:
Очищенные томаты мелко режем. Куриное филе с томатами и сыром моцарелла
ШАГ 3:
Кладем помидорки в сотейник и нагреваем на медленном огне. Пускай слегка кипят.

Добавляем мелко нарезанный чеснок и базилик. В это раз я использовала сушеный базилик, но, конечно, со свежим соус получится ароматнее.

Солим и перчим соус по вкусу. Хорошо провариваем в течение 10-15 минут. Куриное филе с томатами и сыром моцарелла

ШАГ 4:
Готовый соус измельчаем до состояния пасты с помощью погружного блендера. Этот этап можно легко пропустить и оставить соус с кусочками томатов. Куриное филе с томатами и сыром моцарелла
ШАГ 5:
Займемся куриным филе. Разрежем его на порционные "стейки", хорошо отобьем. Солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком.

Куриное филе с томатами и сыром моцарелла
ШАГ 6:
В отдельной посуде смешиваем панировочные сухари и мелко натертый пармезан. Хорошо обваливаем в этой смеси каждое куриное филе.
Куриное филе с томатами и сыром моцарелла
ШАГ 7:
Противень застилаем пергаментной бумагой для выпечки. Выкладываем кусочки филе и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 12-15 минут.

Куриное филе с томатами и сыром моцарелла
ШАГ 8:
Готовый "стейки"  достаем из духовки. Кладем на каждый по столовой ложке томатного соуса и по кусочку сыра.

Отправляем в духовку еще буквально на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Куриное филе с томатами и сыром моцарелла
ШАГ 9:
Все готово! Куриное мясо, сыр, томаты...Это блюдо очень яркое и насыщенное, поэтому в принципе не требует гарнира.

Сырного аппетита! Куриное филе с томатами и сыром моцарелла
 
Приготовить с друзьями
Еще рецепты
Каччиаторе. Курица по - итальянски
Каччиаторе. Курица по - итальянски
Блинчики с куриным фаршем
Блинчики с куриным фаршем
Курица с лимоном от Босоногой графини
Курица с лимоном от Босоногой графини