Куриное филе в духовке с салатом из шпината

Куриное филе в духовке с салатом из шпината

УЖИН
Куриное филе по этому рецепту получается нежное внутри и хрустящее снаружи за счет пикантной панировки из сыра и сухариков.

Поскольку куриное филе мы запекаем, а не жарим, и используем совсем чуть-чуть оливкового масла, это блюдо можно смело отнести к разряду полезных.

Вкусно подать такие куриные отбивные со свежим салатом из шпината и помидоров.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 3 порции
Куриное филе — 3 шт
Сыр пармезан — 50 гр
Сухари панировочные — 100 гр
Лимон — 1/2 шт
Оливковое масло — 1 ст л
Соль, перец — по вкусу
Для салата
Помидоры — 3 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук красный — 1 шт
Шпинат — 1 уп
Базилик — 2 ветки
Оливковое масло — 1 ст л
Бальзамический уксус — 2 ст л
Винный уксус — 1 ст л

ШАГ 1:
Каждое куриное филе разрежем вдоль. У нас получится 6 кусочков.  Хорошо отобьем, посолим и поперчим. Куриное филе в духовке с салатом из шпината
ШАГ 2:
В одной миске смешиваем тертый сыр пармезан и панировочные сухари. В другой миске соединяем оливковое масло(1 ст л) и сок половинки лимона. Куриное филе в духовке с салатом из шпината
ШАГ 3:
Куриное филе обмакиваем в смесь масла и лимона, затем обваливаем в сухарях и пармезане. Выкладываем филе на противень с пергаментом для выпечки. Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем туда курочку на 15 минут. Куриное филе в духовке с салатом из шпината

ШАГ 4:
Пока курица в духовке, как раз есть время приготовить салат. Помидоры режем крупными кусочками, болгарский перец и красный лук - тонкими полосками. Базилик рубим мелко. Листья шпината просто вынимаем из упаковки. Вместо шпината можно использовать рукколу.
Куриное филе в духовке с салатом из шпината
ШАГ 5:
Для заправки смешаем оливковое масло, бальзамический и винный уксус. Салат перемешаем, заправим соусом и посолим по вкусу. Дадим промариноваться около 10 минут. Куриное филе в духовке с салатом из шпината
ШАГ 6:
Время есть! Достаем куриное филе из духовки и незамедлительно подаем вместе с салатом из шпината. Куриное филе в духовке с салатом из шпината
 
Приготовить с друзьями
Еще рецепты
Каччиаторе. Курица по - итальянски
Каччиаторе. Курица по - итальянски
Блинчики с куриным фаршем
Блинчики с куриным фаршем
Курица с лимоном от Босоногой графини
Курица с лимоном от Босоногой графини