Морской окунь в духовке с ароматным томатным соусом

Морской окунь запеченный в соусе

УЖИН
Недавно, я открыла для себя замечательную рыбку - морского окуня. У нее очень нежное вкусное мясо и при этом отсутствует резкий рыбный запах. Цена окуня "не кусается".

Делюсь рецептом морского окуня, запеченного в духовке с очень ароматным соусом из томатов и сладкого болгарского перца.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 4 порции
Морской окунь — 800 гр
Маслины — 2 ст л
Мука — 50 гр
Зелень петрушки — по вкусу
Лимон — 1/2 шт
Лепешки пита — 4 шт

ШАГ 1:
Окуня в духовке будем запекать вместе с очень вкусным соусом из болгарского перца. Приготовление начнем именно с него.

Тонко порежем 1 красную луковицу, 3 хороших зубчика чеснока и 1 красный сладкий болгарский перец. Нужную остринку соусу придаст аджика. Морской окунь в духовке с ароматным томатным соусом
ШАГ 2:
В небольшом сотейнике разогреем немного растительного масла. Обжарим лук и чеснок в течение 5-7 минут. Добавим болгарский перец и потушим еще около 10 минут. Морской окунь в духовке с ароматным томатным соусом
ШАГ 3:
Очистим помидор от кожуры, мелко нарежем и отправим в сотейник. Добавим 200 мл чистой воды или овощного бульона.

Солим и перчим по вкусу, кидаем щепотку сушеного тимьяна. Тушим 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Морской окунь в духовке с ароматным томатным соусом

ШАГ 4:
Пока готовится соус, можно обработать окуня. Хорошо помоем его, очистим от чешуи, отрежем плавники и хвост. Морской окунь в духовке с ароматным томатным соусом
ШАГ 5:
Окуня солим, обваливаем в муке и быстро обжариваем с двух сторон на раскаленной сковороде до появления корочки. Морской окунь в духовке с ароматным томатным соусом
ШАГ 6:
В посуду для запекания наливаем соус, сверху выкладываем окуня, посыпаем оливками и петрушкой.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Морской окунь в духовке с ароматным томатным соусом
ШАГ 7:
Готового окуня сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем свежей петрушкой. Подавать можно без гарнира с подсушенными лепешками пита. Морской окунь в духовке с ароматным томатным соусом
 
Приготовить с друзьями
Еще рецепты
Каччиаторе. Курица по - итальянски
Каччиаторе. Курица по - итальянски
Блинчики с куриным фаршем
Блинчики с куриным фаршем
Курица с лимоном от Босоногой графини
Курица с лимоном от Босоногой графини