Салат оливье с курицей, яблоком и свежим огурцом

Оливье с курицей, яблоком и свежим огурцом

САЛАТ
Главный зимний салат у меня не по канону: без горошка и колбасы.
Зато с обалденной курочкой, яркими оливками и яблоком.
Оливье это же не состав салата, а состояние души, правда?

ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 6 порции
куриное филе — 1шт
картофель — 2шт
морковь — 1шт
яблоко — 1шт
огурец свежий — 50гр
огурец маринованный — 100гр
оливки — 1банка(300гр)
яйца- 3шт
лук зеленый — 4пера
майонез — по вкусу

ШАГ 1:
Овощи для салатов я всегда запекаю, а не варю. Так их вкус получается насыщенее. А еще мороки меньше: поставил в духовку и не нужно следить
кипит ли вода.

Хорошо мою картофель и морковь. Прямо в шкурке заворачиваю в фольгу. Отправляю в духовку при 200 градусах минут на 30.

Готовые овощи очищаю и режу кубиком. Я люблю, когда салат нарезан мелко. Салат оливье с курицей, яблоком и свежим огурцом
ШАГ 2:
Куриное филе разрезаю вдоль на “стейки”. Приправляю солью и перцем, чуть сбрызгиваю оливковым маслом и кидаю на разогретую сковороду гриль.

Можно жарить на обычной сковороде без масла.

Жарю буквально по паре минут с каждой стороны: пусть образуется корочка, а внутри мясо останется сочное. Готовому мясу даю время отдохнуть.

Нарезаю мелким кубиком. Салат оливье с курицей, яблоком и свежим огурцом
ШАГ 3:
У свежих огурцов убираю мокрую серединку с семечками. Это нужно, чтобы готовый салат не потек. Плотная мякоть же даст достаточно свежести и хруст.

Превращаю в кубики маринованный огурец и очищенный свежий. Салат оливье с курицей, яблоком и свежим огурцом

ШАГ 4:
Режу вареные яйца. С оливок сливаю жидкость и измельчаю.

Яблоко. Важно взять сочное и сладкое. Очищаю его от семечек и кожицы. Нарезаю кубиками и сбрызгиваю лимонным соком, чтобы не потемнело. Салат оливье с курицей, яблоком и свежим огурцом
ШАГ 5:
В одном большой тазике блюде смешиваю все ингредиенты.
Добавляю зеленый лук.

Майонезом заправляю перед подачей. Салат оливье с курицей, яблоком и свежим огурцом
 
Ну, что может быть вкуснее, чем утром выходного дня навернуть оливье из тазика прям из холодильника?

А если еще и вкусный ржаной хлеб к нему есть...ммм...
 
Приготовить с друзьями
Еще рецепты
Слоеный салат с красной рыбой
Слоеный салат с красной рыбой
Салат с курицей и сыром Сулугуни
Салат с курицей и сыром Сулугуни
Теплый салат с куриной печенью и грушей
Теплый салат с куриной печенью и грушей