/ Главная / Рецепты / Шарики с сыром, копченой форелью и кедровыми орешками

Шарики с сыром, копченой форелью и кедровыми орешками

Иринка-Сырник-Шихова
@cheese_blog
Шарики с сыром, копченой форелью и кедровыми орешками

Форель свежая — 150гр
Форель подкопченная — 150гр
Сыр творожный — 150гр
Апельсин — 1шт
Тимьян — 1 веточка
Кедровые орешки — 100гр

Свежую форель отварить до готовности или приготовить на пару. На это уйдет около 7-10 минут. Не передерживать. Остудить, разобрать на волокна.

Подкопченную форель порезать на мелкий кубик.
Шарики с сыром, копченой форелью и кедровыми орешками Шарики с сыром, копченой форелью и кедровыми орешками
В большую миску сложить рыбу и творожный сыр. Добавить сок половинки апельсина, цедру апельсина натереть на мелкой терке, измельчить листики тимьяна. Все хорошо  перемешать.

Шарики с сыром, копченой форелью и кедровыми орешками Шарики с сыром, копченой форелью и кедровыми орешками
Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде. Из полученной сырно-рыбной массы скатать небольшие шарики. Обвалять в кедровых орешках. Перед подачей шарики охладить по крайней мере 30 минут в холодильнике.
Шарики с сыром, копченой форелью и кедровыми орешками Шарики с сыром, копченой форелью и кедровыми орешками